Empanadillas de cabello de ángel

Empanadillas de cabello de ángel

Empanadillas de cabello de ángel

Empanadillas de cabello de ángel

Ingredientes

Para la masa
300 gr de harina de trigo común
1/2 cucharada sopera de sal fina
2 y 1/2 cucharadas soperas de azúcar
30 gr. de mantequilla o 30 cc. de aceite de oliva
125 cc de agua tibia

Para el relleno
1 bote de cabello de ángel de 250 gr.

Para la masa
La mantequilla o el aceite la tendremos a temperatura ambiente, no derretida. Para ello la sacamos del frigorífico media hora antes de usarla. El huevo también lo sacamos media hora antes para que esté a temperatura ambiente.

Si tenemos panificadora metemos primero el agua y la mantequilla. Después la harina con la sal y el azúcar, y ponemos en funcionamiento la panificadora para amasar.

Si no tenemos panificadora ponemos en un bol la harina tamizada y en el centro los demás ingredientes. Amasamos con los dedos hasta que se forme la masa y se desprenda de los dedos. Ponemos la masa sobre la mesa de trabajo enharinada y amasamos hasta que se forme una bola de masa lisa. La masa ha de quedar elástica y no tiene que pegarse a las manos.

Envolvemos la masa con film transparente y las dejamos media hora en el  frigorífico.

Para hacer las empanadillas hacemos 20 bolitas, las estiramos con el rodillo sobre la mesa de trabajo enharinada. Les damos forma de círculo de un tamaño de unos 8 cm de diámetro. Ponemos una pequeña cantidad de agua en el borde interno para que se pegue al doblar la masa, ponemos en el centro una cucharada de cabello de ángel, doblamos la masa y apretamos primero con la mano y después con los dientes de un tenedor. Las freímos en aceite de oliva bien caliente hasta que se doren. Las sacamos y les echamos un poco de azúcar por encima.

Para el relleno
Compramos dos botes de cabello de ángel de 250 gr cada uno.

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