Salsa ragú

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Salsa ragú

Ingredientes

150 g de carne de ternera picada dos veces
3 salchichas blancas crudas
1/2 kg de salsa de tomate
Perejil, pimienta, aceite y sal
1 cebolla pequeña
1 zanahoria y una rama de apio
2 vasos de caldo de carne
75 gr de setas

Preparación

Picamos el apio, la cebolla, la zanahoria y el perejil y los sofreímos en una sartén con aceite a fuego lento, hasta que se dore la cebolla. Añadimos la carne picada, las salchichas sin piel y las setas. Salpimentamos, incorporamos el caldo de carne y dejamos cocer a fuego lento durante una hora, añadiendo de vez en cuando un poco de caldo.
Añadimos la salsa de tomate, ajustar el punto de sal y dejar cocer durante otra hora.

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