Grelos y repollo en vinagreta

Grelos y repollo en vinagreta

Grelos y repollo en vinagreta

Grelos y repollo en vinagreta

Ingredientes
Un manojo de grelos
3 hojas de repollo
1 cucharadita de salsa de soja
1 cucharada de vinagre
1 cucharada de sésamo tostado
Preparación
Cocemos un manojo de grelos en agua hirviendo con sal durante 8-10 minutos hasta que estén tiernos, pero no desechos. Los escurrimos muy bien con las manos y los cortamos en trozos de 3 cm de largo.

Cocemos las hojas de repollo en agua con sal durante 15 minutos. Lo escurrimos muy bien con las manos y las cortamos en juliana de 3 cm de largo.
Tostamos el sésamo en un cazo de acero inoxidable y después lo molemos en el mortero japonés.
En un bol mezclamos la salsa de soja, el vinagre y el sésamo. Añadimos los grelos y el repollo cortados y mezclamos bien.
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