Kara-age (Pollo frito)

Kara-age (Pollo frito)
Pollo frito

Pollo frito

Ingredientes
2 cuartos traseros de pollo
1 cucharada de sal
250 ml de agua
3 cucharadas de harina normal
3 cucharadas de maicena
1 cucharadita de cominos
1 cucharadita de orégano
Un poco de romero
Un poco de tomillo
Aceite de oliva
Preparación
Preparamos el pollo en salmuera la noche anterior. Le quitamos la piel y lo deshuesamos. Lo cortamos en trozos de 3 cm cuadrados aproximadamente y lo dejamos en salmuera durante una noche, 8 horas.
Escurrimos el pollo y lo metemos en un bol de cristal refractario. Tapamos el bol con film transparente dejando una pequeña ranura en un lado. Metemos el bol en el microondas y ponemos 4 minutos de cocción. Sacamos el bol del microondas y movemos el pollo para que se haga todo uniformemente. Repetimos la cocción hasta que el pollo esté hecho.
Mezclamos la harina, la maicena, el comino, el orégano y las especias al gusto. Enharinamos los trozos de pollo.
Calentamos abundante aceite en un cazo, cuando está muy caliente freímos los trozos de pollo hasta  que queden crujientes.
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